喜欢泡芙的经典语录
今天要做一款超经典的法式甜点，泡芙。虽然材料步骤都很简单，但要做出质地金黄，脆而不干，轻盈而又饱满的泡芙还是有很多细节要注意的。先把烤箱预热到两百摄氏度。把无盐黄油，水，白砂糖，还有一丢丢的盐倒在锅里。传统的泡芙是用水做的，有时也会用水部分代替成牛奶。水做出的泡芙更脆，牛奶做出的更软，颜色比较深，所以用什么看你个人的爱好吧。
煮到黄油完全融化，开始冒小泡泡的时候，立马从火上移下。然后一次性倒入所有的面粉，用木勺搅几下，再移到火上，用你的臂力使劲儿搅，搅拌到没有面粉颗粒，面团能自然中过片脱落，锅底产生一层薄薄的膜就关火。把热腾腾的面团转移到一个大碗里，用电动打蛋器低速搅拌面团。让它的温度下降一点。期间一边搅拌面团，一边慢慢的倒入鸡蛋液。脚一会儿就会变得光滑无颗粒，用两根手指扯出一块，慢慢的分开能拉出五厘米左右的时候断开。知识的泡芙糊是最完美的。记住。宁愿少放点鸡蛋液，也不要多放。然后将泡芙糊倒在装有裱花嘴的裱花袋中。最后把泡芙糊挤在烘焙用纸的烤盘上就可以了。基础的就是一个小小的小包菜头的圆形泡芙。高端一点的就是长条形闪电泡芙。还有环形的车轮泡芙。
出现的尖角要用沾了清水的指尖把它压平，否则烤的时候就会糊掉，想要烤出金黄的表面，要给泡芙上打个高光。少上一些糖粉或者刷上蛋液都可以，然后立马放入预热好的烤箱，烤个15分钟。降温到180度，再烤个15到25分钟至表面金黄。泡芙之所以能发起来完全依靠在烘焙时产生的水蒸气。所以一开始要用高温，在前十分钟的时候绝对不要打开烤箱。
烤好的泡芙，包括裂开的缝隙处都应该是金黄色的。等到泡芙都冷却后就可以往戳的小洞洞里只上自己喜欢的酱料。最经典的就是卡仕达酱，或者拌上点打发奶油，让口感更轻盈。泡芙教程到这儿就算完成啦，是不是想不到这么简单，朋友们。家里有孩子的宝爸宝妈们，也尅抽空做给孩子吃，这样就不用到外面买啦！喜欢本文章的话可以转发，收藏，点赞，有什么想吃的也可以评论在下方哦。
我喜欢泡芙时期是由于它家的种类比较新颖，口感很不错，不是很甜，但是挺香的，而且吃多了也不会腻，他家的冰淇淋泡芙很有特点，别的地方你买不到，之前我对甜食也不是很感兴趣，由于吃不了几个就会很腻，自从吃过泡芙时期的泡芙以后，我就真的爱上了泡芙时期，大家有机会可以尝尝，绝对不是帮着他们说话，是真的好吃，有句广告说的特别好，好吃的东西自己会说话